Pork Ribs Stew with Bitter Gourd 苦瓜焖排骨

再来一道简单的菜肴，适合放工回家煮的一道菜。

材料：
300g    排骨（用少许盐、酱油、胡椒粉、玉蜀黍粉腌15分钟）
半条     苦瓜 （对半切开，去籽，切小片。用盐水浸10分钟，沥干）
1 汤匙   黑豆酱（用水浸5分钟，沥干）
40g      蒜米
水
其他调味料如酱油、盐、胡椒粉少许

做法：
1. 把排骨放入热油中略炸，捞起备用。
2. 炒香蒜米，放入排骨略炒，再加入苦瓜、黑豆酱和调味料一起炒。
3. 最后加入清水或高汤，盖过排骨和苦瓜，盖上锅盖，焖30分钟。
4. 待肉质松软，再加入玉蜀黍粉水勾芡即可。