Water Chestnuts Eggy Jelly 马蹄蛋花燕菜

因为之前家婆买了很多马蹄给我，由于懒惰切而放很久了，应该有点干水的感觉了，所以决定拿来做燕菜咯。

材料：
(A) 马蹄蛋花层
(i) 
50g        幼糖
1 茶匙半   燕菜粉
400ml     清水

(ii)
1 粒      蛋黄（打散）
1 汤匙   柠檬汁
5 粒     马蹄 （去皮切丁）

(B) 班兰层
40g        幼糖   
1 茶匙      燕菜粉
75ml       浓椰浆
3 片        班兰叶（与175ml 清水打成汁，过滤出125ml）
1/8 茶匙   盐

做法：
1. 将 (i) 放入锅里拌匀煮滚，离火，慢慢加入 (ii)，分成两份。
2. 将一份 (1) 倒入模内，待稍凝固。
3. 将班兰层料放入锅里拌匀以小火煮至滚，离火待稍凉。
4. 把 (3) 倒入 (2)，待稍凉凝固后再倒入另一份 (1)，待冷却凝固后，就可以切块享用。

由于老公还没得我同意就切来吃了，所以没有拍到完整版的成品。到我发现时，已经切成一块块了。