Wing Bean with Anchovy 四边豆炒江鱼仔

食谱也是来自《绿色菜单》。

材料：

300g       四边豆

60g        江鱼仔

1 条        红辣椒（切圈）

4 条       指天椒（切粒）

1 小匙     蒜茸

2 大匙    清水

1 大匙     蚝油

半大匙    酱油

半小匙    糖

做法： 

1. 将四边豆切片，先用热油稍微汆泡一下（拉油），盛起，沥油备用。

2. 锅里烧热 1 大匙油，炒香江鱼仔和蒜茸，加入四边豆、辣椒和调味料，以大火同炒片刻至香浓即可。

不错下。

原来四边豆除了拿来炒 belacan，也可以这样炒哦。