芥兰拌香菇肉碎

买了芥兰一个星期了，可是没有时间煮这道菜。今天乘请病假，终于可以煮了。

材料：

250g   芥兰仔/香港芥兰（切段）

3 朵    香菇（清水泡软，切丝）

100g    猪肉碎

1 小匙  蒜茸

1 大匙  绍兴酒

50ml   清水

少许   黍粉水（勾芡）

调味料：

半大匙　  　蚝油

1 小匙      酱油

半小匙     黑酱油

1 小匙      糖

做法：

1. 准备沸水，加入少许糖和食油，把芥兰稍微汆汤一下，捞起，再用清水冲洗一下，沥水备用。

2. 锅里热油 2 大匙，炒香蒜茸，加入肉碎和香菇炒香， 加入清水和调味料煮沸。

3. 用少许黍粉水勾芡，最后撒上绍兴酒略炒均匀，盛起铺在芥兰上即可。

我煮到好像肉多过菜似的 :p