Hainan Chicken Rice 海南鸡饭

再来一个！海南鸡饭！

材料：
2 支       鸡腿
1 杯        白米
2 小块    姜 
5瓣        蒜头
半匙      海盐
少许      麻油
2片       香兰叶

做法：
1. 把鸡腿洗净。姜和蒜头洗净后用刀稍微拍开。
2. 把鸡腿放入汤锅里，倒入刚刚好盖过鸡腿的水，放入1 小块姜和 2 瓣蒜头，以大火 煮开后，放入半匙海盐。再煮 5 分钟后马上盖好锅盖，熄火。
3. 将鸡腿放在锅中焖 20 分钟。待用。
4. 另外倒入少许油在锅，加入姜块炒香后把洗净的白米加入翻炒。白米炒香后加入一点香油搅拌，然后把炒好的白米倒入饭锅备用。
5. 把焖好的鸡腿取出，用清水冲冷后放入冰水浸泡，直到鸡皮紧绷。
6. 把香兰叶和蒜头放入饭锅内，再加入适量的鸡汤煮成饭即可。
7. 如有多余汤汁，可以另外煮成汤哦。