菜脚 / 酸辣菜

以前妈妈每次煮菜脚，我都会帮衬一大碗。
现在妈妈不能煮了，我惟有自己学怎么煮。
煮菜脚其实很简单，关键是拿捏菜脚的调味。
按个人喜好，有些喜欢辣一些，有些喜欢酸一点。
来吧，一起煲这个又平民、又惹味的菜肴吧！

材料：
Asam皮
辣椒干
烧肉
烧猪脚
芥菜
番茄酱 （让菜脚颜色比较好看）
盐
当然如果还有其他剩菜如鸡肉，也可以加进去哦。

做法：
1. 把芥菜洗干净，切中大块。
2. 烧热水，把芥菜过热一下以去青菜味 。
3. 另外，放清水煲滚，把 asam 皮、辣椒干、烧肉、烧猪脚和其他剩菜倒进去。
4. 当水再滚后，加入芥菜，待水滚。
5. 最后， 加入番茄酱、盐调味到自己喜欢的味道，关小火，煲一个小时至菜和肉软。

真的看到都流口水了。。。哈哈

自己卖花赞花香 ^_^