Apple Carrot Enzyme 苹果萝卜酵素

续第一次的自制酵素成功后，我就对自制酵素有了更大的兴趣。就这样，我迫不及待就开始制作第二个酵素了 - 苹果萝卜酵素。

选择这个酵素是因为材料很容易可以买到，而且功效也蛮适合我和老公这些电脑族的。

材料：

2 粒      红苹果

2 粒半   青苹果 （因为我买的青苹果比红苹果小粒很多）

1 条      红萝卜

1 粒      柠檬

350g     冰糖

做法：

和之前的一样，把水果和萝卜洗干净后，就放在一旁自然风干。

把水果去皮，切薄片。

以一层水果，一层冰糖的慢慢叠满已经用热水消毒风干的玻璃瓶。（由于苹果去皮后很容易变黑，又不能用盐水浸，我只好一边去皮，切好后就快快叠进瓶子里）

注意最高一层一定要是冰糖，然后密封。

三或四天后才把瓶子拿起来慢慢摇晃，让它们发酵均匀。

放在阴凉的地方，两个星期后可以饮用。

功效：

因为红萝卜有助于眼睛，适合长期用眼过度的电脑族。而且它有良好的抗氧化作用哦。

这就是我叠好的苹果萝卜酵素哦。现在正耐心的等着发酵。

可是这次的泡泡比上次少哦，希望不会令我失望吧。

第六天：

满满的瓶子，现在变成半瓶罢了。而且终于看到有明显的泡泡了哦。

这次我有在发酵期间打开罐子。因为当我摇晃瓶子时，由于那些苹果片很轻，都粘在瓶子的上端，没有浸到水，所以我得打开瓶子用汤匙把它们弄好，确保它们都浸着。

第十五天：

材料都变成泥的样子咯。过几天应该可以隔渣取水了。

第十七天：

今天终于隔渣取水了。这次的酵素没有那么重酒味，而且也比上次的较少气，可能是我有打开盖子的关系吧。 不过味道还算不错的，这次的较甜，所以喝的时候我就掺少少冷水，当冷饮喝 ^_^