最近我也迷上了做燕菜，因为做燕菜比做蛋糕来得容易，烹饪时间也不会很长。一次逛街的时候，老公看到月饼燕菜模，就怂恿我做月饼燕菜吧。本来我嫌麻烦而不要买的，可是经他一直要求下就买了一个月饼模来试试吧。可是做月饼，也得有recipe吧，我就去了书局买了一本Y3K的《时尚燕菜月饼》回来咯。
和往常一样，我选了一个最容易做和最容易买到材料的 - 沙谷红枣燕菜月饼。
材料：
(A) 馅料
1 茶匙半 燕菜粉
25g 幼糖
200ml 水
1 汤匙 现成红枣茶酱
(B) 皮料
(i) 半汤匙 燕菜粉
50g 幼糖
125ml 浓椰浆
275ml 水
2 片 班兰叶
(ii) 20g 沙谷米
少许 盐
2 片 班兰叶
(iii) 少许 青色素
做法：
将馅料煮滚后，倒在小杯里，待凝结后取出。
接着准备煮皮料。将 (i) 煮滚，然后加入 (ii) 继续煮滚。
把皮料分成两份，一分保持原来的颜色，另一分滴几滴青色素。
弄湿月饼模，将青色的皮料倒少许入月饼模内，待稍微凝固后，将馅料放入，再填满白色的皮料。当燕菜凝固后就可以扣出。
这是我的成果哦。。。
本来有四个月饼的，可是一个在我扣出的时候弄烂了。我做的馅料太厚了，所以感觉里面的馅料好像太大个。不过第一次的尝试，成果还算满意 ^_^
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