Butter Fried Fillet 奶油肉片

上个礼拜买了一些咖哩叶来煮咖哩后，还有剩下几束，想来想去，不知道要用来做什么。

想想有什么菜是除了咖哩，是要用到咖哩叶的。最后，终于想到是奶油虾了。

可是我从来没有煮过咧，要如何下手？简单。。。去谷歌找下就可以啦！

不到一下，就被我找到一个较容易明白、容易煮的食谱了。。。

可是家里没有买到虾，只有猪肉在冰橱。好啦，将计就计，换成奶油猪肉片把。乱来的，哈哈。。。

做法其实是跟奶油虾没有分别，只是材料把虾换成猪肉片罢了。

材料：

3 束    咖哩叶

3 条    小辣椒

3 粒    鸡蛋蛋黄（打成液状）

奶油/牛油

猪肉片（切薄片较好吃）

其他调味料如酱油、盐、糖、胡椒粉少许

做法：

把猪肉片用酱油、盐、胡椒粉、玉蜀黍粉腌15分钟。

先热锅，放进奶油/牛油，煮至奶油溶化。放进猪肉片，盐和胡椒粉，炒至金黄色，捞起放一旁。

再用少许奶油把咖哩叶和小辣椒炒香。待闻到咖哩叶的香味后就放进蛋黄液，快速搅拌。

看到蛋黄成粒状后就加入猪肉片，翻炒一下就可以了。

这就是简单的奶油猪肉片哦。炒的时候已经闻到很香了。

老公讲如果肉片切薄些会更好。可是我的刀工还没到家啦。。。 :p