Apple Yoghurt Jelly Mooncakes 苹果优格燕菜月饼

趁着假期，在家里做了令一款燕菜月饼 - 苹果优格燕菜月饼。

材料：

(A) 蛋黄

1 茶匙     燕菜粉

40g        幼糖
1/8 茶匙   盐

150ml      水

100g       红萝卜 （煮熟，打成泥）

(B) 馅料

10g        幼糖    

1 茶匙     燕菜粉

150ml      水

50g        卡布基诺冰淇淋

(C) 皮料

20g        幼糖  

1 汤匙     燕菜粉

150ml      苹果优格饮品

做法： 

1. 将材料 (A) 煮滚后，倒在制作冰块的小圆模，待凝结后扣出。

2. 将馅料 (B) 煮滚熄火，加入冰淇淋搅匀。倒入少许在小杯，稍微凝固后加入一粒蛋黄，再倒入燕菜水至盖满蛋黄。待凝结后扣出。

3. 将皮料 (C) 煮滚，加入优格搅匀。

4. 倒入少许 (3) 到模里，稍微凝固后加入 (2)，再倒入皮料填满模。凝固冷却后放入冰箱，当燕菜凝固后就可以扣出。

其实成品是浅青色的，可是相机拍出来的效果变成白白的...
我喜欢中间那层 cappucino 味道的 ^_^