之前试了几个食谱的酸梅排骨，效果和味道都不是很理想。
今天翻阅旧食谱时，给我发现了去年三月的《美味风采》也有酸梅排骨的食谱，就决定试下吧。
材料：
400g 小排骨（斩小块）
3 粒 水梅（撕烂）
半汤匙 酸梅酱
2 瓣 蒜头（剁碎）
1 汤匙 粟米粉
2 茶匙 酱油
半茶匙 细糖
少许 胡椒粉
1 茶匙 麻油
1 汤匙 花雕酒
1 汤匙 清水
做法：
1. 把小排骨和所有材料拌均后盖好，收入冰箱腌至少 3 小时。（我的腌了至少 8 小时了 :p ）
2. 把排骨放入蒸炉中以大火蒸 20 分钟。
3. 撒上青葱粒和红辣椒粒装饰，趁热配白饭吃。
这就是今天的菜色啦！我觉得放多一点酸梅酱会更好 ^_^
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