Mango Sago Pudding 芒果沙谷布丁

觉得最近天气很热，很想吃冰冰的甜品，就在网上看到这个食谱，决定做咯。

材料：
沙谷适量
新鲜芒果
细砂糖
椰浆 / 炼奶

做法：
1. 取适量的沙谷放入一个大容器内，然后倒入刚刚烧开的沸水浸泡半小时。
2. 泡好后轻轻搅拌，让粘在一起的沙谷分开。
3. 锅中置水烧开后放入沙谷，小火慢慢煮约十分钟（间中要不停轻轻搅拌，以免粘锅底）。
4. 等沙谷膨胀到原来的两倍左右，中间的白点基本没有了就煮好了，出锅，隔水。
5. 将隔干水的沙谷过凉水，加入细砂糖搅拌均匀后放入布丁模，然后放入冰橱冷藏。
6. 冷却后的沙谷会自动凝固成型，用小刀轻轻绕布丁模割边，然后倒扣在盘中。
7. 芒果切丁，摆到布丁四周，浇上椰浆或炼奶即可享用。

冷冷的芒果沙谷布丁，吃了好凉快哦 ^_^