苦瓜肉片

材料：
苦瓜
五花肉 
酱油 
姜片 
盐 


做法： 
1. 苦瓜切片，清水中加少量盐泡 5 分钟。 
2. 锅中烧开水，水开后滴入两滴食油，放入苦瓜汆汤 2 分钟。 
3. 肉切薄片，加入少许酱油、玉米粉挂浆。 
4. 锅中放油烧至五成热，加入姜炒香，加入肉片炒至变色。 
5. 加入苦瓜翻炒均匀，加盐提味即可。