辣椒肉碎炒臭豆

老公喜欢吃臭豆，上星期在嫂嫂家吃了她煮的过后，学起来了。今天就煮给老公吃吧 ^_^

材料：

臭豆

肉碎

花枝/虾

辣椒和小辣椒（打碎）

洋葱（打碎）

蒜米

做法：

1. 先用热水汆汤臭豆。如果有加花枝，也要用热水汆汤。待用。

2. 爆香洋葱碎和蒜米，然后再加入辣椒碎继续爆香至差不多有干水的感觉，加入肉碎继续炒香。

3. 当炒至肉要熟时，加入少许盐、糖、asam 水/柠檬水调味。
4. 调至够味后，才加入臭豆和花枝或虾翻炒一下，就可以上碟了。