Simmered Pork Belly with Dried Bak Choy 梅菜烩花腩

第一次煮梅菜花肉，还好成品是成功的 ^_^ 

食谱是来自壹间出版社的《猪事鸡样》。

材料：

1 条       五花肉 （300 - 400g）

100g      干梅菜

6 瓣      蒜头

适量      盐

1000ml   水

2 汤匙   油

腌料：

1 汤匙   米酒

1 汤匙   生抽

1 茶匙   老抽

做法：

1. 把梅菜洗净后浸泡至少 40 分钟。

2. 梅菜加油和水以大火煮滚后，加入盐调味，转小火继续焖煮。

3. 五花肉以沸水汆汤后用冷水冲洗过。

4. 将五花肉切厚片并用腌料腌 15 分钟。

5. 将五花肉及蒜头加入梅菜中一同焖煮至梅菜烂透，猪肉变软即可。

这就是我煮的梅菜烩花腩了 ^_^