Steamed Minced Pork On Lotus Root 莲藕蒸肉饼

今天不想煎煎炒炒，所以找了这本《蒸有趣味》的食谱来做，因为家里有了充足的材料 ^_^
 这道菜并不难，不过就是要花心思去切材料吧 ^_^

材料：
(A)
150g          莲藕（切片）
1 汤匙        绍兴酒
1 汤匙        清水
半汤匙       粟粉

(B)
100g         莲藕（削皮，切丝）
2 朵         香菇（泡软，切丝）
1 条          腊肠（切丝）
150g         猪肉碎
1 汤匙       芫荽碎

调味料：
半小匙     盐
半小匙     糖
半小匙     胡椒粉
半小匙     麻油

做法：
1) 准备莲藕肉馅：把所有材料 (B) 加入调味料、 清水及粟粉，充分搅拌均匀至起胶质，备用。
2) 取出适量馅料，搓成圆球状，并放在每片已撒上粟粉的莲藕片上，排在蒸盘。
3) 放入预热的蒸炉，上盖以大火蒸 20 分钟，取出，撒上绍兴酒，即可食用。

这就是可爱的莲藕蒸肉饼咯！

鲜甜的汤汁，捞饭好好吃哦。赫赫。